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高等教育“十二五”规划教材 食品微生物学
胡树凯，李彦宏主编；赵强，刘红梅副主编2013 年出版208 页ISBN：9787512112971食品微生物学是食品科学相关专业的基础课程。本书紧紧围绕食品微生物的基本特点和食品行业对微生物利用和检测的要求编写。主要内容包括：微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、...
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品味百年 沪上食品老字号商标设计
马咏蕾著2013 年出版132 页ISBN：9787545212044食品商标设计的发展与社会背景息息相关，也随着人们生活水平的提高和社会环境的变化而不断创新变革。中华老字号是中华民族商业文化的重要组成部分，老字号品牌与商标作为一种无形资产，含金量也是难以估算的。本...
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中国轻工业“十三五”规划立项教材 食品营养与卫生 第2版
李京东，倪雪朋主编2018 年出版302 页ISBN：9787518417100本教材根据食品营养与卫生学的基本内容，划分为六个模块，每个模块下又分为若干项目，每个项目都针对某一项或某几项技能的培训进行编写。教材主要内容包括营养学基础知识、食物营养与食品卫生、公共营养学知识、...
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乳制品和婴幼儿食品知识问答
李江华著2008 年出版153 页ISBN：750664827X本书以百姓为主要对象，以问答的形式对乳制品和婴幼儿食品标准知识进行了系统的讲解，对消费者经常接触又不甚了解的问题进行了有针对性的回答，将标准化知识以通俗易懂的语言渗透到书中。本书由六部分组成，包括：基...
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闽台农产品（食品）加工业 发展·比较·合作
翁志辉著2013 年出版165 页ISBN：9787511611659本书是2011年福建省软科学研究项目的成果之一。主要内容包括：台湾农产品（食品）加工业发展，福建农产品（食品）加工业发展，闽台农产品（食品）加工业比较，闽台农产品（食品）加工业交流与合作四个部分。本书通过......
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聚合物科学与工艺学引论
（美）考夫曼（Kaufman，H.S.），（美）法尔西塔（Falcetta，J.J.）编；吴景成等译1986 年出版598 页ISBN：13031·3294 -
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