餐饮经营管理

本书共设计了十大模块的教学内容，包括：餐饮经营管理概述、餐厅选址、厨房设计与管理、厨房日常管理、餐厅的设计与管理、餐厅的日常管理、餐饮成本控制、菜单设计与管理、餐饮营业推广、餐饮企业连锁经营管理...

企业所得税管理操作指南 2009年版 餐饮业

本书从财务核算、税收规定、会计和税法差异等方面介绍了餐饮业企业所得税征管的各项工作。

服务行业实用管理表格1000例 最新精编版

本书全面介绍了服务行业的管理表格，行业包括有餐饮业、娱乐业、宾馆业、店铺业等，内容包括各个行业的办公室、人事部、财务中心、服务规范、采购、卫生、安全、设备维修、员工招聘、培训考核等。...

餐饮企业采购控制手册 图解版

本书主要涵盖餐饮企业采购部门管理、餐饮企业常见采购模式餐饮企业库存作业控制等十个方面，对餐饮企业采购进行了全方位的解读。

酒店餐饮管理

本书内容包括有：日本自游出发准备、东京市热门景点、京都雅热门景点、北海道热门景点、大阪市热门景点、神户市热门景点、名古屋热门景点、其他城市热门景点，详细描述了日本的无限风光，全面揭示了日本特有的精...

生产与质量管理制度 工程·经营企划·信息管理制度

中国连锁餐饮企业统计年鉴 2005

本书是反映中国连锁餐饮企业2004年度发展概况的统计资料。

餐饮企业财务管理

本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（独立本科段）的专业课教材，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试的指定教材。教材的主要内容包括：餐饮企业筹资管理、流动资产管理、长期资产...

新编酒店餐饮管理

本书对酒店餐饮管理流程中出现的细节作了详细的论述，具有较强的理论概括的科学性和创新性，并能从实际出发，制定相关的表格和量化标准，使读者现学现用，实用性强。...

企业制度新论 制度效率与法律保障