发酵工艺与设备

本教材将发酵工艺与发酵设备两方面的内容结合起来，全面介绍了发酵工业所涉及的各个环节，包括微生物菌种的选育及其培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺及设备、好氧发酵工艺及设备、发酵动力学以及发酵...

微生物发酵工程综合实验原理与方法

本书包括三个综合型实验，每个综合实验均囊括了微生物发酵工程的上游和下游实验技术。

微生物重要代谢产物 发酵生产与过程解析

本书介绍了国内外的重要发酵产品，分析发酵工程理论与技术。

万有文库 第二集七百种 321 呼吸及发酵

发酵行业企业管理模式

本书根据现代企业管理的特点，结合发酵行业企业管理现状及主要问题，通过对发酵行业重点企业管理经验和典型案例特征的分析，归纳具有代表性的企业管理模式，探讨现存管理模式的积极和消极影响，同时提出利于发酵行业...

微生物与发酵基础教程

本书是一本把《工业微生物学》和《发酵工艺原理》有机整合编著的新型教材，打破了原来两门课程在教学过程中的割裂，结合高职高专教学特点，强调应用性和技能性。...

发酵设备

本书按发酵设备的共性，简要地阐述了主要设备的原理和设计。内容包括：物料的处理与输送设备、培养基的制备设备、大麦发芽设备、空气除菌设备、嫌气发酵设备、通风发酵设备、过滤与分离设备、浓缩与结晶设备、...

全国农用抗菌素发酵工艺训练班讲义汇编

世界发酵产品的研制进展概况 下 氨基酸及其它

自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性