预防医学指南 5 流行病学分册

高效液相色谱法及其在食品分析中的应用

食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用

保健食品研发与应用 供中药学 药学 民族药学 食品和生物类

本教材为全国高等中医药院校（本科）第三轮国家卫生计生委“十三五”规划教材的一个分册。本教材主要内容包括保健食品的分类与功能、申报和审批、研制与开发、功能原料、生产工艺和生产技术、GMP认证、生产管...

全科医学见习实习指南

本译著全面系统讲述了全科医生所应具备的技能、知识。涵盖了询问病史、症状诊断、体征、实验室检查及鉴别诊断等相关内容。

化工产品应用手册 合成材料助剂、食品添加剂

食品与发酵工业中的计算机应用技术

预防医学指南 6 卫生统计分册

食品应用化学

本书为高职高专食品专业的教科书。该书以项目为导向，任务为依托。讲述了基础的食品化学原理与应用技术。主要内容包括6大营养成分、食品色香味成分的结构、性质、加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性...

食品添加剂原理及应用技术

本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。