食品检测

本教材以产品为主线，以理化指标检测为教学项目，教材内容分为两大部分，第一部分是检测项目，包括食品感官监测、乳及乳制品质量检测、饮料产品的质量检测等；第二部分是知识链接，包括必备知识和拓展知识。...

城市轨道交通安全管理

轨道交通的行车安全管理，施工作业安全，设备安全管理，消防管理，应急管理，相关法规等。

少儿自我安全保护必备手册

本书内容是关于少年儿童安全各方面的知识，如：运动、交通、日常生活、疾病预防、意外灾害事故等。

汽车安全科学驾驶 第2版

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植物功能性食品

本书介绍了功能性食品、植物功能性食品及食品因子、果蔬来源的功能性食品、油料作物来源的功能性食品。

现代大豆蛋白食品生产技术

计算机病毒防治与安全

汽车安全技术

本书为论文集，介绍了国内外汽车安全研究的最新进展，全书分为六个部分：回顾与综述、安全性设计与计算、法规与实验技术、人体防护及生物力学、事故处理与分析、主动安全及其他。...

水力发电厂安全性评价

食品工业工艺用水系统

本书阐述了食品工艺用水的制备、贮存与分配系统的设计用水系统微生物控制等。