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食品卫生知识培训手册
方小衡，高永清主编2007 年出版307 页ISBN：9787536135284本书详细介绍了我国的食品卫生法律法规、食品卫生管理以及学校集体食堂在食品加工招标的卫生要求、常见食物污染及其预防控制、食物中毒及常见传染病的预防、膳食营养等知识。...
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