320种中药及其微量元素 广泛收集中药微量元素的科研、临床资料 系统分析中药疗效与所含微量元素的关系

微量元素与中药有机成分是中药防治疾病的两大微观基础，微量元素的含量是中药四性的决定因素之一。本书收集了大量国内医药期刊及有关微量元素的相关资料，并参考了有关书籍，对常用中药及其所含微量元素的研究进...

中药饮片炮制与临床组方

本书分为常用中药饮片炮制技术和中医临床常用组方两部分。上篇介绍了共16类中药炮制方法及应用实例，并介绍了中药饮片的质量要求和贮存保管要求。下篇在介绍每种中药的生品、制品及不同规格制品的性味、药效...

中药学综合知识与技能

本套丛书通过对1999～2008年执业药师考试试题的纵向剖析，提炼了中药学综合知识与技能的考核关键点，使考生对该学科的考试难度和要求总体有一个正确的把握。配套的模拟题完全根据往年考题的难度和广度设计，对应考...

固态发酵工程原理及应用

本书的内容可分为三个部分：第一部分可分为第一章和第二章，介绍固态发酵的历史和发展，以及该技术所涉及的一般问题。第二部分包括第三章至第六章，阐述固态发酵的基础知识，如固态发酵的影响因素、固态发酵过程的动...

发酵食品生产技术

本书以职业能力为主线，对酱油、食醋、腐乳、酱类、味精等主要发酵食品的生产技术做了较为详细地阐述，对典型发酵食品的生产及应用实例做了较为系统的介绍，突出对高素质技术技能型人才的教学和培养。本书可作为...

常用中药名与别名手册 第2版

本书作者在以往工作的基础上，从13000种中草药中精选常用中药706味，对其正名、植（动、矿）物名、文献名、商品名、类同品名等，择其常用名称编著成册。...

名医教你用中药 中成药购买与使用指南

发酵微生物

本书根据四川省主要发酵行业微生物需求知识情况进行编写，围绕培养学生使用微生物、认识微生物、检测微生物的知识与技能目标，本书共由6个模块组成，包括发酵乳制品、泡菜、酿酒、调味品、抗生素等四川省主要的...

营养型低度发酵酒300例

本书介绍了营养型低度发酵酒（啤酒、黄酒、葡萄酒等）的生产工艺和配方。主要包括各种新型黄酒、啤酒和葡萄酒的生产工艺和操作技术和水果型发酵酒、蔬菜型发酵酒、食用菌型发酵酒、粮食型发酵酒、中草药型发酵...

发酵工厂工艺设计概论

发酵工业是国民经济中的重要工业。随着发酵工业的迅速发展，发酵工厂设计也要相应提高和发展。鉴于至今国内还没有一本较系统完整论述发酵工厂工艺设计的专著，因此本书编写的目的，在于满足设计工作的需要，总结交...