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食用菌基础及制种技术问答
曹德宾主编；王广来，凃改临副主编2015 年出版186 页ISBN：9787122249371本书主要包括两部分内容，即基础知识和制种技术。前者针对食用菌生产中概念不清、术语混乱等常见基础性问题，进行了规范性答复，或根据实际生产中约定俗成的叫法给予建议性答复，使得读者心中有数，并在此后的生产咨...
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食用菌栽培技术丛书 北京地区主要野生菌资源与利用
程继鸿，陈青君主编2015 年出版69 页ISBN：9787565512124本书介绍了北京地区主要野生菌资源的种类、特性和利用现状。重点介绍了常见的30种野生经济真菌和10种有毒真菌的分类特点、形态特征、生态习性、经济价值和毒性，适合于野生菌爱好者和从事食用菌工作的有关人...
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中高档食用菌技术咨询精选
曹德宾主编；王广来，凃改临副主编2015 年出版208 页ISBN：9787122236883本书总结并选择了长期技术咨询中带有普遍性或倾向性的问题，主要对食用菌中高档品种生产中的技术咨询进行了选择，对普发性技术问题进行了总结，并将其进行归类，使技术问题更加细化、更加具体化，以方便阅读和查找，.....
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食品生产企业卫生要求图解
周陶陶，黄强，孙海容编著；张卉绘图2006 年出版102 页ISBN：7502624880本书介绍对食品生产企业生产、质量管理人员、企业环境卫生、生产车间及设施的卫生、食品生产加工过程的卫生等要求内容。
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二百种野菜鉴别与食用手册
车晋滇编著2012 年出版198 页ISBN：9787122128454本书收录了我国主要野菜200余种，并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行了简要介绍。每种野菜均配有实地拍摄的形态鉴别彩色图片。还提供了40余种野菜菜肴成品图片、各种野菜采集时间表和野...
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野菜鉴别与食用手册 第2版
车晋滇编著2013 年出版200 页ISBN：9787122150868本书收录了我国主要常见野菜170余种，并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行了简要介绍。每种野菜均配有实地拍摄的形态鉴别彩色图片。还提供了40余种野菜菜肴成品图片、各种野菜采集时间表...
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