果蔬贮藏保鲜 资料提要索引

畜禽水产品加工与保鲜

中国食用豆类品种志

食用豆类是除大豆以外，以收获籽粒，兼作蔬菜，供人类食用的豆类作物的总称。在中国栽培的食用豆类有20余种，分布在15个属。编入本品种志的食用豆类包括绿豆、小豆、蚕豆、普通菜豆、豌豆、豇豆、多花菜豆、木豆、...

桃 李 杏 樱桃贮运保鲜

本书主要介绍桃、李、杏等水果的贮藏、运输、保鲜技术。

水果保鲜及商品化处理

舌尖上的豆类食物

本书详细介绍了常见豆类的营养成分及养生功效，并对每种豆类的宜忌人群及搭配宜忌进行贴心指导，推荐了35道豆类菜品，每道菜品都注明功效，还附上13种民间流传的常见疾病小验方，使您美味健康双丰收。本书亲情献上16...

淡水产品保鲜与加工

本书主要讲述淡水产品的保鲜技术，加工原料的处理，副产品的综合利用等内容，是一本服务三家的图书。

日本水产品保鲜加工考察总结

水产品保鲜加工情报专辑 1

羊肉、火腿和黑豆 肉类、豆类里有什么？

《食物总动员》系列是美国作家布赖恩·P·克莱里创作的给孩子的食物营养科普力作。全套针对4-10岁的孩子而作，涵盖了水果、蔬菜、谷物、肉、奶以及食用油六个方面。本书讲肉、豆中包含了孩子生长所必须的丰...