营养与食品卫生学

2011全国卫生专业技术资格考试习题集丛书 预防医学技术精选模拟习题集

本套习题集针对各学科考试大纲各科目进行针对练习，题型全面，题量丰富，并着重突出重点、难点。部分题附详细解析，全面分析考点、答题思路和方法、帮助考生尽快理解和掌握知识点。...

建设项目环境影响评价水库下泄水温及影响减缓措施技术研究与实践

为系统总结国内外水库水温研究方法进展情况，本书深入分析了水库水温时空分布规律，研究了水库水温预测方法，分析了下泄水温减缓措施的有效性，是推动新常态下水利水电工程环境影响评价方法的进步与学术交流，具有参...

食品感官检验技术项目化教程

本书根据教育部有关高职高专教材建设的文件精神，适应目前高职高专项目化课程教学法改革的要求，本教材采用了全新的编排结构，把原有的以章节为分段的学科体系式教学改为实践性和开放性的项目化教学体系，改“讲为...

冷饮食品的制作与卫生

食品分析与检验

本书系统介绍了食品分析的基本知识，食品分析的误差与数据处理，食品的感官检验和评定方法，食品的物理检验法，食品中水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生素、食品添加剂以及部分限量元素的...

食品营养与卫生学

粮油食品营养与卫生

初级卫生保健与管理

食品经营与选购卫生指南