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乳蛋制品加工技术与配方
于新等编著2011 年出版307 页ISBN：9787506472524本书简要地介绍了乳和蛋的基本知识，详细地介绍了各种乳制品包括消毒乳、灭菌乳、炼乳、乳粉、酸乳、干酪、冰淇淋、雪糕、乳糖、干酪素以及其他乳制品的加工技术；同时也详细介绍了蛋制品包括皮蛋、咸蛋、糟蛋...
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加工中心仿真实训教程
何平主编2015 年出版319 页ISBN：9787118102222本书介绍了加工中心仿真实训的相关内容，包括加工中心仿真实训涉及到的软件和硬件的安装，FANUC系统编程指令，虚拟机床的操作，典型二维零件的手工编程与仿真练习，宏程序编程，典型曲面零件的自动编程和四轴零件的自....
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食品配方精选 饺子加工技术与配方
于新，王少杰主编2013 年出版220 页ISBN：9787506496421本书共分十章，系统介绍了饺子的起源及发展过程，饺子的原料，饺子的制作过程，饺子的营养保健功能，以及速冻饺子的生产工艺技术等；同时介绍了饺子食品的加工实例，详细阐述了380多种饺子的制作方法。本书内容全面详......
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五轴数控铣床切削加工先进数值优化方法
（俄）马哈诺夫，（泰）安诺秦渔派布著；曹岩等译2013 年出版200 页ISBN：9787111399285本书分为两部分：第一部分包括前3章，介绍五轴数控加工的基础知识，包括G代码编程、微分几何、刀具路径规划等；第二部分包括后面4章，介绍五轴数控加工高级数值方法，包括网格生成、空间填充曲线、最短路径优化等。...
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数控车床加工技能实训
李军，王兵编著2007 年出版236 页ISBN：7115162832本书在介绍数控机床基础知识、数控车床组成结构及其使用与维护的基础上，以GSK928T（广州数控）、HNC-21T（华中数控）、SINUMERIK802S（西门子数控）3种数控系统为主要学习对象，对每种系统的手动控制、程序输入与编辑、数...
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数控车床编程与仿真加工
李均主编2007 年出版244 页ISBN：7562442037本书是一本数控车床加工仿真教程，主要介绍了数控车床编程及仿真基础知识，以及CAXA数控车。尤其对国产软件VNUC进行了全面介绍，在讲述过程中注重从初学者的认识规律出发，强调实用性、可操作性。全书不仅对“数控...
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有机认证与HACCP结合的食品加工质量控制体系
李志芳，李显军，郭春敏主编2006 年出版142 页ISBN：7801679970本书将有机认证与HACCP质量管理体系相结合，把HACCP理论应用于有机农业和有机食品生产。介绍了有机浓缩苹果汁，有机速冻蔬菜等生产中HACCP管理计划的应用。...