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冷冻食品加工技术与工艺配方
林志民等编著2002 年出版406 页ISBN:7502339051本书分四章,介绍了食品冷冻技术、生鲜冷冻食品的加工技术、冷冻调理食品的加工技术与配方、冷冻饮品生产技术与配方。
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工艺过程分析器的取样系统
(英)科尼什(Cornish,D.C.)等著;李 苏等译1989 年出版460 页ISBN:7502502963书名原文:Samplmgsystemsforprocessanalysers:本书介绍工艺过程分析器、取样系统的样品调节系统在设计、制造、安装和维修方面
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