食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用

果蔬养颜品在家做

让自己变得更美，除了可以借助昂贵的市售化妆品或美容院，我们身边常见的蔬菜、水果也许是更理想的选择。利用天然的材料来美容，不仅让自己少受工业污染，更多选材广泛、物美价廉、简单有趣的优点。与天然蔬果做朋...

农场主创业指导丛书 果蔬干制与鲜切加工

无公害果蔬农药选择与使用教材

本书包括选用农药的原则与注意事项，农药的剂型与使用方法，常用无公害杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂及害虫性引诱剂。

果蔬干制技术与设施问答

本书对果蔬干制等大宗农产品发展现状及国家重点推广技术及设施进行介绍，配合农业部农产品产地初加工项目实施推广，立足于“小、特、新、优”特点，针对性、实用性较强，可作为我国当前最新实用技术图书而广泛推广...

果蔬微生物学

本书系统介绍了目前果蔬生产与加工领域影响新鲜与加工果蔬制品的微生物学质量与安全的热点问题和最新的研究发现和成果，内容十分丰富。全书共分5个部分：新鲜果蔬污染的微生物学；果蔬的微生物腐烂；果蔬的食品安...

果蔬保鲜与加工新技术画本

本书采用以图为主，文字为辅的编写形式，把果蔬保鲜与加工的关键技术用图画一步步地分解绘出，并配上必要的解释文字。全书形似连环画本，读来生动有趣，图文并茂，简明扼要，通俗易懂，实用性强，便于操作。...

果蔬雕刻 初级篇

本丛书以从易到难、逐层递进的方式，详细讲述了蔬果雕刻基础知识，从简单刀法的入门，到基本的花、鸟、鱼、兽的轮廓构图以及线条组合和造型艺术。丛书将实用性、操作性、基础性、艺术性相结合，是果蔬雕刻初级学习...

果蔬农产品协议流通模式研究

本书为“十一五”国家科技支撑计划项目：农村流通管理与服务体系建设关键技术研究开发及示范工程——果蔬类农产品协议流通管理与服务应用示范的研究结果。分为农产品协议流通模式研究的理论基础等11个部分。...

果蔬雕刻 中级篇

本丛书以从易到难、逐层递进的方式，详细讲述了蔬果雕刻基础知识，从简单刀法的入门，到基本的花、鸟、鱼、兽的轮廓构图以及线条组合和造型艺术。丛书将实用性、操作性、基础性、艺术性相结合，是果蔬雕刻中级学习...