细木工制造工艺学 初稿

发酵工艺学

本书为全国高等医药院校药学类规划教材。为适应高等药学院校药理学教学特点及药学工作者对药理学知识更新的需要，由中国药科大学、沈阳药科大学等十余所院校联合编写。...

材料成形工艺基础 金属工艺学热加工部分

北京市普通高等学校教育教学改革试点项目:本书主要内容有：材料成形理论基础、铸造、塑性成形、焊接、粉末冶金、非金属制品成形、现代材料成形技术、材料成形工艺自动化等。 ...

食品微生物学实验简明教程

本教材较系统地介绍了与食品微生物学教学、科研和生产中有关微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些当前生产实践、生物工程有关的新技术。全书共三部分，第一部分“食品微生物学基础实验”介...

普通高等教育“十二五”规划教材 食品添加剂

本书共分为十五章，依据我国最新颁布的《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）和《食品营养强化剂使用标准》（GB14880——2012），紧密结合该行业的发展及学术方面的研究动向，分别阐述了食品添加剂发展概况、食品防腐...

食品加工中的安全控制 第2版

本书是食品质量与安全专业的核心课程，按现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题。主要涉及的内容有：卫生标准操作与卫生控制程序、良好操作规范简介（GM...

食品药品安全与监管政策研究报告 2008年卷

食品药品安全与监管政策研究报告2008年卷》（以下简称《研究报告》）是一本年度内食品药品的安全热点、监管重点和政策焦点的汇编，对2007年度我国食品药品领域内的安全现状、趋势及一系列相关问题的认识有较为全...

化学发光分析技术及其在药品食品分析中的应用

本书简要介绍了传统化学发光分析、化学发光免疫分析、电化学发光免疫分析、毛细管电致化学发光分析的基本原理与常见的化学发光反应体系以及不同的化学发光分析仪器、化学发光分析技术的发展现状、技术特点...

食品科学与质量安全

本教材包括食品安全检测技术、食品毒理学、食品标准与法规、食品安全学、食品免疫学、食源性疾病学、食品感官评定和食品新资源开发利用等课程。并且为了使本教材的实用性更强，增加了应用篇，包括食品化学实验...

食品药品安全刑事法保护多维视角研究

本著作从立体刑事法学的视角，对食品药品安全提出多维保护对策。研究内容既有刑事实体法对食品药品安全的保护问题，又有刑事程序法对食品药品安全的保护问题，还有基于犯罪学层面的食品药品安全犯罪的防范问题。...