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中华人民共和国科学技术委员会情报局编1964 年出版32 页ISBN：
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陆启玉，陈颖慧编著2008 年出版368 页ISBN：7122013154
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邵辉主编2008 年出版248 页ISBN：7122021106
本书运用心理学、行为学、管理学、人类工效学等学科的基本原理、方法，研究了人的心理过程、生理行为与安全生产的关系问题，揭示了人在生产过程中的行为规律。...
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柴建设，别凤喜，刘志敏编著2008 年出版312 页ISBN：7122020029
本书主要介绍了安全评价的基础知识、系统总结了安全评价方面存在的问题、以案例说明典型行业、安全评价。
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天津轻工业学院食品工业教学研究室编2008 年出版504 页ISBN：9787501910823
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胡惠林著2005 年出版318 页ISBN：7218048641
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刘湘秋编著1996 年出版161 页ISBN：7111052595
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李基洪编1988 年出版306 页ISBN：7535900380
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沈月新主编2001 年出版336 页ISBN：7109066843
全国高等农业院校教材食品科学与工程专业用:本书从水产食品加工和食用品质的角度，对鱼、虾、贝、藻等水产品原料的基本性质、水产食品的加工方法以及质量控制作了系统的论述。
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