普通高等教育”十三五“规划教材 食品化学

本书主要面向应用型本科院校师生教学及科研编写。全书共分为两大部分。一部分为理论部分，共十章，分别为：绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素和着色剂、食品风味成分、食品添加剂...

中国高等院校“十三五”艺术设计系列规划教材 立体构成

《立体构成》主要分析立体构成的形态要素、材料和加工工艺、形态创造的基本思路和成型法、立体与空间的造型等，讲解深入浅出且附有大量图例，图文并茂，具有很强的指导性。我们希望学生能够通过本书意识到从平面...

面向“十三五”规划精品教材 艺术设计透视学

本书结构主要分三个部分：第一部分主要介绍度量法及其应用，通过建筑及室内空间的平立面，作出艺术设计透视图的原理和方法。这是透视实用作法的基础。第二部分是环境艺术透视组合形体的实用作图法及构图思路，这些...

普通高等教育“十三五”规划教材 电气控制与PLC技术

本书从教学与工程实际出发，在介绍常见低压电器的结构、动作原理及基于接触器、继电器构成的常规控制回路系统设计基础上，系统的介绍西门子S7-200系列PLC系统的机构、工作原理、编程指令及设计方法。本书中结...

“十三五”普通高等教育本科规划教材 过程控制及仪表

本书为“十三五”普通高等教育本科规划教材。本书将“过程控制系统”和“自动化仪表”这两门课基础性的教学内容深度融合，从工程实际应用出发，避开烦琐的理论推导。本书主要内容包括概述、过程对象动态特性和...

高等学校“十三五”学前教育专业规划教材 钢琴基础与儿歌弹唱

教材在吸取了和声学、钢琴伴奏写作、键盘和声等传统课程教材的精华和重点的基础上,融入了中国现代数码钢琴对儿童歌曲钢琴弹唱的基本方法、键盘即兴弹奏及旋律移调的方法。除基础训练外，为培养学生的音乐情...

普通高等教育“十三五”规划教材 生物化学实验

全书包括三部分内容。第一部分介绍食品生化实验原理和实验技术，如目前生化研究中常用的分析分离技术，包括层析分离技术、电泳技术、生物活性物质纯度分析方法及活性检测技术等。第二部分介绍食品生物化学基础...

“十三五”普通高等教育规划教材 自动控制理论

本书为“十三五”普通高等教育规划教材。本书系统地介绍了自动控制理论的基本内容，着重于基本概念、基本理论和基本分析方法。全书共分9章，主要包括自动控制的基本概念、控制系统的数学模型，线性系统的时域分...

全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材 生药学

本书为全国中医药行业高等教育”十三五”规划教材之一。本书按现代生药学的理论体系，注重新技术及方法的引进，按照生药学的历史发展，生药的真实性鉴定、生药的有效性鉴定、生药的安全性鉴定、生药的质量变化规...

全国普通高等院校旅游管理专业类“十三五”规划教材·教育部旅游管理专业本科综合改革试点项目配套规划教材 酒店管理概论