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高等学校专业教材 食品科学导论
（美）RICK PARKER著；江波等译2007 年出版542 页ISBN：7501955328本书共28章分成四大部分，第一部分引言和背景；第二部分保藏；第三部分食物与食品；第四部分涵盖环境问题、食品安全、法规与标签、世界粮食需求和就业机会等内容。...
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