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烘焙课堂蛋糕

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（法）艾比·福西特著；（法）迪尔德丽·鲁尼摄影；尚文君译2014 年出版236 页ISBN：9787535268907
针对烘焙初学者和爱好者，每本书包括70种法式经典配方，即使是小小的蛋糕也有无穷的变化。法国大厨亲自示范，且都配有清晰的步骤图，材料清单和制作方法，提高成功率。针对烘焙初学者和爱好者，每本书包括70种法式经.....
图书馆岗位培训系列教材第3卷基础理论与技术方法卷文献编目

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金沛霖主编；康金锐编著1992 年出版232 页ISBN：780554123X
图书营销实用手册

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杨贵山主编；杨贵山，赵春霞，贾奕琛，种晓明，陈瑞，魏真编写2006 年出版252 页ISBN：7508437799
本书是来自图书营销实践工作者常年拼搏在一线不断积累总结的宝贵结晶。本书紧密结合入世后中国图书市场的变化，在回顾新中国成立后的图书营销历史变革后，深刻剖析了当前中国图书细分市场的特点和构成，提出了图...
图书馆信息平台的理论基础与技术开发

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隋春荣，刘华卿著2017 年出版293 页ISBN：9787564746278
本书就如何进行图书馆信息服务集成平台的建设及必须解决的问题和关键技术进行了分析和探讨，分析了如何借鉴一些国内外建设得较好的服务集成平台建设的经验，提出以图书馆信息服务集成平台为方法和手段，实现我国...
低油、低脂、零添加烘焙好吃不发胖

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国明著2014 年出版190 页ISBN：9787550233744
本书以这一社会热点作为切入点为传统的烘焙教学书冠以新的概念，在家制作甜品不再只是为了省钱，更是为了健康。为家人亲手做出低油、低脂、零添加、纯天然的健康蛋糕，将制作甜点的过程变成捍卫家人健康的使命，可...
烘焙课堂面包

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（法）柯达·布莱克著；（法）弗雷德里克·卢卡诺摄影；尚文君译2014 年出版236 页ISBN：9787535268556
针对烘焙初学者和爱好者，每本书包括70种法式经典配方，即使是小小的面包也有无穷的变化。法国大厨亲自示范，且都配有清晰的步骤图，材料清单和制作方法，提高成功率。针对烘焙初学者和爱好者，每本书包括70种法式经.....
咖啡图鉴咖啡全程学习指南

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王金豹编著2011 年出版152 页ISBN：9787122089243
本书介绍了咖啡师职业描述；咖啡文化，制作咖啡常用设备和器具等。
比萨蛋挞烘焙魔法书

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（日）三宅郁美著；崔珊珊译2016 年出版95 页ISBN：7534167264
本书介绍了日本料理名家三宅郁美比萨蛋挞制作技艺，包含详细的步骤。比萨蛋挞的类型包括番茄乳酪比萨、茄子香肠比萨、螃蟹牛油果比萨、鸡胸肉芥蓝菜比萨、水果生火腿比萨、苹果蛋挞、蓝莓蛋挞、柠檬蛋挞、核...
英语辅助学习问答烘焙食品科学与工艺学

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张守文编1996 年出版232 页ISBN：7538829326
本书将烘焙食品科学与工艺学和英语有机地结合起来，使学生在学习烘焙食品科学与工艺学的同时，进一步巩固和
烘焙大全面包饼干篇

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（英）玛莎·戴（MARTHADAY）著；谢扬译2015 年出版259 页ISBN：9787111491002
200多种西式经典甜点，900多幅步骤详图，顶级美食作家团队倾囊相授独家烘焙配方！本书先介绍了烘焙的基础知识，从原材料到烘焙用具再到烘焙技术，然后分类介绍了每种甜点的详细制作步骤，包括原料用量，手把手教你从菜.....