粤菜原料加工技术

本书由七个模块组成，系统讲述了粤菜原料的加工技术，内容实用、体例合理，是一本指导性非常强的烹饪教材。本书为“粤菜粤点”系列教材之一，主要介绍粤菜制作过程中常用的原料及调味料的有关知识，包括海鲜、干货、...

建筑矿产原料

本书是天然矿物原料丛书之一。本书阐述了用于建筑饰面材料的矿产原料；用作建筑材料的矿产原料；生产水泥用矿产原料；水泥生产用矿产原料及分析方法；建筑填料生产用矿产原料；建筑轻质、隔音、保温、节能材料生产用...

化妆品配方师 国家职业资格三级

本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。

化妆品配方设计与生产工艺

本书主要论述了占据化妆品90%份额的乳化类化妆品的理论基础、原料、生产工艺和设备，阐述了功效化妆品的机理、设计原则及功效添加剂。每类化妆品详细讲述配方实例与生产工艺，并给出种类化妆品的功效评价方法...

化妆品和洗涤用品的流变特性

本书对流变学的基本原理、测定方法进行了阐述。并重点对改善制品流变特性的添加剂及生活中实用的各种化妆品和洗涤用品的流变特性进行了论述。...

化工原料 上 概论、无机酸类、碱类、盐类

烹饪原料知识

本书围绕粮食类、蔬菜类、果品类、畜乳类、禽蛋类、水产类、调料类、辅料类烹饪原料及其制品的概念、分类、化学结构与细胞组织结构等，系统全面地介绍各类烹饪原料及其制品的品种特征、质量鉴别、营养价值、...

液体洗涤剂 新原料·新配方

本书内容包括：液体洗涤剂简述、洗涤剂用表面活性剂、助剂和辅助剂、织物洗涤剂、厨房清洁剂、居室与公共设施清洁剂等。

药品GMP指南 原料药

本书从2010年版GMP的要求出发，参考欧美药监机构行业协会和企业的指南、标准和技术文件，结合国内外制药企业GMP实施经验，为企业实施GMP提供参考。...

商品质量与真伪识别 3 化妆品、钟表、纺织纤维、服装

暂缺《商品质量与真伪识别3》简介