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罗时龙著2003 年出版234 页ISBN：750056872X
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鞠洪恩编著1993 年出版129 页ISBN：7542404431
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（韩）姜银庆原著；尹晨伊编译2002 年出版382 页ISBN：7801095332
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洪涛主编（南京旅游职业学院酒店管理）2007 年出版232 页ISBN：7564107596
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蔡波主编2000 年出版220 页ISBN：7112041317
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杨荫稚，陈为新编著2009 年出版191 页ISBN：9787310032303
本书系“21世纪旅游专业高职高专系列教材”系列。共分三篇，分别为：第一篇饭店工作概述；第二篇饭店类型简介；第三篇其他（内含二讲：饭店星评和绿色饭店，饭店职业生涯）。...
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马伏龙主编1993 年出版384 页ISBN：7215025780
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蔡丽伟著2010 年出版255 页ISBN：9787302238812
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徐虹编著2001 年出版264 页ISBN：7310009177
