尤新食品发酵论文选

本书是我国食品与发酵专业的老专家尤新20世纪60年代以来发表的文章精选，也包括一些未发表的各种科研报告以及专题论述、行业发展方针规划等文章。全书按照植物纤维原料水解利用、木糖及木糖醇、糖醇、发酵工...

乳及发酵乳制品工艺学

鉴于发酵乳制品已经成为乳制品中增长最快的品种，本教材主要针对我国目前发酵乳制品加工业发展的实际情况进行编写的。全书系统阐述了乳及发酵乳制品的基础理论知识、发酵乳制品的生产工艺及设备以及其它乳品...

发酵技术在中医药中的应用

本书由十二个部分组成，首先作者介绍了发酵技术在中医药中应用的历史，再结合现代生物技术阐述现代生物技术与传统中医药之间的关系，深入地论述了中药发酵的工艺条件、发酵菌种、生产设备等，最后针对中医药发酵的...

现代中药药理与临床应用手册

本书以现代药理学的理论及研究结果为基础，按中药传统功效分类方法进行分类编写，其主要内容是介绍常用中药的药理作用及临床应用，对传统的祖国医药学理论也做了少量的试探性阐述。...

中药学专业知识试题汇编与精解

本书收集了国家执业药师资格考试历年试题，组成6套试卷，每套试卷都有答案与详细解答。

防治肝胆疾病的中药药理与临床

中药药理是一门新兴学科。本书介绍数种常见常用中药的药理，包括主要成份、药理作用及临床应用等，目的在于在中医辨证施治的前提下，结合现代中药药理知识，使选方用药的针对性更强，疗效提高。...

中药现代研究与开发

本书介绍现代中药研究与开发方法；介绍中药研发相关内容和最新知识。是集国内中药研究、教学、生产和应用单位专家编写而成。本书在中医理论指导下，结合国情，贴近中药研究实际编写而成。其特点：重视现代中药复方...

抗菌素发酵染菌的防止 实况介绍、原因分析及解决方法

调节血压血糖中药现代研究与应用

本书为《中药现代研究与应用丛书》的一分册。主要介绍有关具有调节血糖作用中药的化学成分、提取分离、含量测定、药理、临床等内容，对寻找和开发此类新药和保健食品具有参考价值。供新药及保健品开发工作者...

中药资源与濒危野生动植物保护

本书分“主题论坛”，“药用动植物的保护”，“人工养殖和代用品研究”，“专项调查”及“学术争鸣”6大板块，共收集相关论文29篇。书后附有《濒危野生动植物国际公约》简介等三个附录。...