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曹卫星主编；全国高等农业院校教学指导委员会审定2005 年出版350 页ISBN：7109095398
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郭华仁著2015 年出版399 页ISBN：9789863501138
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新亚（集团）上海饮食服务学院编1997 年出版75 页ISBN：7805364567
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高利，范宏刚，李金龙主编；卢德章，刘焕奇，李林，李静等编者；王洪斌主审2016 年出版417 页ISBN：7030452443
