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食品原料学第2版

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李里特主编2011 年出版412 页ISBN：9787109154117
本书从食品加工和食用品质角度，对各种食品原料的种类、性质、特点和利用方法等进行系统介绍。各部分内容注意收集现代科学技术在食品加工方面应用的最新成果，对各种食品原料从生产、贸易、消费、基本属性等方...
食品分析检测

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陆叙元，张俐勤主编；张建群，陈正东副主编2012 年出版215 页ISBN：9787308098656
本教材内容包括检测前的准备、食品分析检测的一般程序、食品的感官检验、食品的物理检测、食品营养成分检测、食品添加剂的测定、食品中有毒有害成分的测定和食品分析检测综合实训等八个学习情境，教学内容针...
GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》理解与实施

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国家标准化研究院编2007 年出版221 页ISBN：9787506643016
本书主要内容为：从食品安全管理体系产生的背景、GB/T22000起草过程和编制原则、结构和特点、作用和意义四个方面对GB/T22000进行了概括性论述。阐述了GB/T22000中共17项术语的理解。从总要求和文件要求两方...
营养专家圆桌会大字版

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健康时报编辑部编2015 年出版261 页ISBN：7500264690
本书从“健康地吃，吃出健康的人”的角度出发，以权威营养专家数十年的工作经验，把全面揭示健康饮食的秘诀与大家分享。书中有针对性地将现代人最困惑的饮食问题提炼出来，从专业角度为大家解析，并将最合理的营养建...
象山港营养盐和泥沙输运

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吕华庆编著2010 年出版139 页ISBN：9787502773588
本书全面地介绍了象山港营养盐和泥沙输运，主要内容包括：自然环境，盐度分析和余环流，对流-扩散型水交换模式，潮波响应和变形，泥沙输运与分布等。...
全家人的营养书

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陈勇主编2016 年出版200 页ISBN：9787518027347
健康地吃、健康地喝，才能健康的活。生活水平骤升的今天，您知道怎样吃喝吗？您知道如何能满足一家老小的营养所需吗？本书将为读者朋友们详细解析一家老小的营养所需，有针对性地为不同人群设置不同的饮食计划，让您.....
这样吃肉更营养

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张奔腾主编2006 年出版71 页ISBN：7200062383
“肉”自古以来便是饭桌上的主食，许多人只要一天没吃就会觉得浑身不自在，可过于贪吃“肉”又很容易导致现代社会流行的种种“富贵病”。正所谓“吃的好不如吃得巧”，本书精挑细选33种畜肉、鱼虾等，从其性味、功...
好吃营养孕妇宝宝菜

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邴吉和编著2014 年出版224 页ISBN：9787542757180
本书以日常家庭中常用的细化原料为基本构架，在详细阐述其加工方法和技术关键的同时，让读者的阅读使用更加简单方便。书所精选的菜谱，都是大众最喜欢、在餐桌上经久不衰、美味可口、有益健康、风味不同的南北菜...
幼儿四季营养汤谱

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广州市海珠区穗华幼儿园编2010 年出版130 页ISBN：9787549101146
该书以中医理论为基础，根据春、夏、秋、冬四季的季节特点，结合现代营养学关于幼儿体质和生理特点的要求，提供100余款幼儿汤谱。所介绍的汤谱取材简单，制作方便，疗效相宜，汤味可口。每款均列明材料分量、烹调方法....
白领营养与健康

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韩春姬主编；郑玉荣，云庆军副主编2008 年出版177 页ISBN：7563424245
本书以图文并茂的形式介绍了白领阶层常见疾病的营养调理方法。运用中医学理论介绍了不同季节的饮食调理方法及特殊的食疗方。全书的内容安排非常符合目前白领阶层的健康状况，提供的饮食营养调理方法均为简单...