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四川泡菜加工原理与技术
向文良,车振明,陈功编2015 年出版85 页ISBN:9787518401710本书是作者在长期从事四川泡菜发酵技术和发酵剂研发工作的基础上,总结几年的研究成果,并结合该领域的最新研究进展编写而成的。全书共分为八章,围绕乳酸菌系统阐述了四川泡菜的起源、发酵机理、保健、生产技术...
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茶叶加工新技术与营销
郑乃辉主编2011 年出版286 页ISBN:9787508266909本书介绍了我国六大类茶叶和名特优茶产品的加工新技术,以及农民投资创办茶叶加工企业并使其健康发展的先进理念和基本方法。主要内容包括:概述,鲜叶的理化性状与品质,绿茶加工技术,茶茶加工技术,黑茶加工技术等.....
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茄果类蔬菜栽培与贮藏加工新技术
高中强编著2005 年出版86 页ISBN:7109101185本书介绍了保护地蔬菜番茄、茄子、辣椒高产优质配套栽培技术以及贮藏保鲜加工工艺,并对病虫害防治做了介绍。
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矿物资源加工技术与设备
胡岳华,冯其明主编2006 年出版550 页ISBN:7030174704本书系统地介绍了矿物资源加工的主要工艺装备与技术。从介绍矿物资源加工技术的发展历史和前景出发,逐一详细阐述了矿物资源加工各个分支领域的主要工艺装备与技术,包括:矿物资源加工技术及其发展、物料粉碎加...
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养兔高产与兔产品加工技术
高本刚编著2001 年出版211 页ISBN:7801572106本书以问答的形式,用科学、通俗的语言分别介绍了家兔的生理特点,生长环境条件,饲养管理,家兔的选种、繁殖、常见疾病的防治等。重点介绍了如何提高家兔的经济效益,各种兔产品的最新加工技术等。...
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