实用果蔬保鲜技术

本书介绍了采前因素对果蔬采后耐藏性的影响、果蔬采后生理、果蔬贮运病害与防治、果蔬新型化学防腐保鲜剂的类型与应用、果蔬常用保鲜膜的种类与应用、果蔬贮运设施与应用、微型节能冷库的设计建造与应用、...

全家人的补益果蔬使用手册

本书主要介绍具体补益作用的常见水果、蔬菜，包括其营养成分、食用方法、常用菜谱（菜肴、果蔬汁）、挑选窍门以及与其他食材的合理搭配等，并配有大量精美实物图片。...

图说果蔬、畜产品、水产品加工新技术

果蔬贮藏与加工技术

本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述，内容充实，图文并茂，适用于新型职业农民、生产一线的技术人员 ...

供应链垂直协作与果蔬质量安全市场治理

果树栽培学 农学类各专业（除果树、果蔬）用

营养果蔬冰冰棒

本书主要讲解了冷饮食品冰冰棒的主要口味、形状和色彩的变化，并努力探寻所有美味的食材，使用各种不同的新鲜的、非同寻常的配料，从水果到调料，再到微量酒精和奶油，都非常有创意，帮助读者制造出冰爽惊奇的冰冰棒.....

瓜果蔬豆菜典

本书讲解冬瓜、节瓜、葫芦、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、搅瓜、蛇瓜、木瓜、佛手瓜、豌豆、蚕豆、扁豆、豇豆、毛豆、菜豆、刀豆、荷兰豆、扁豆、芸豆、豆角等20余种常见叶茎蔬菜食用特点、营养成分、功效、食...

水粉静物单体练习 果蔬篇

本书以单体水果、蔬菜写生为主，先后讲解了梨、苹果、橘子、香蕉、西瓜、西红柿、胡萝卜、红辣椒、黄瓜、洋葱、大白菜、莴笋、青菜以及其他各种水果、蔬菜的画法。本书不仅提供了详细的步骤图解，更有大量同类...

果蔬花卉采后处理实用技术手册