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永不言败 我挑战了麦当劳
乔赢著2005 年出版221 页ISBN：7301098006中国餐饮文明五千年，为何不能诞生一个世界性的餐饮企业？为何？世界快餐巨头也为西方人把持？本书作者乔赢创办的“红高粱”快餐试图回答这个问题。本书详细叙述了曾经叫板麦当劳，曾经轰动中国，甚至轰动世界的红高.....
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金拱向东 麦当劳在东亚
（美）詹姆斯·华生主编；祝鹏程译2015 年出版255 页ISBN：9787308141314本书描述了麦当劳在东亚五大城市：台北、香港、北京、东京、首尔，如何融入当地文化的成功经验。在跨国经营的背后，麦当劳其实十分重视文化差异这件事。麦当劳董事长詹姆士·坎特洛普曾说过，麦当劳的目标是“尽可...
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海底捞对话麦当劳 中小企业突破瓶颈、转型升级之道
李顺军著2014 年出版216 页ISBN：9787122196941许多中小企业都存在团队凝聚力差、人才匮乏、管理低效的现象，其原因主要有老板思维局限、企业文化缺失、人才培养匮乏、管理粗放。本书以国内民营企业的代表海底捞和世界500强企业的代表麦当劳为蓝本，以两家...
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重塑品牌的六大法则 麦当劳是如何为品牌重注活力的
莱特，基顿著2010 年出版184 页ISBN：9787300130293本书的作者曾任麦当劳的首席营销官，负责麦当劳品牌的重建项目，基于此次的经验以及作者对于培养、管理和建立品牌方面的真知灼见和切身的实践，在本书中总结并阐述了使品牌重新焕发活力的6个原则，帮助企业重振品...
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麦当劳餐饮功略 全球快餐连锁业巨头的标准化营运管理、餐饮操作与训练手法
倪宁著2004 年出版266 页ISBN：7806523456本书涉及麦当劳开店规划、餐厅形象设计、就餐环境、食品的标准化控制、供货商与原料管理、成本控制等内容。本书系统全面实用，对于餐饮企业经营管理人员来说，具有很强的借鉴意义。...
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餐饮也是媒体 不同于麦当劳的意大利餐饮理念
（意）奥斯卡·马奇西奥主编；肖天佑译2006 年出版231 页ISBN：7801908902餐馆是这样一个场所，它位于相互存在既细微又深刻差别的公与私之间；它的品种之多胜过兰花；它复杂得就像地下暗流一样令人费解；它介于公共餐饮与家庭餐饮之间；它里面既有人在烦恼，也有人感到愉快。这一场所的社会.....