当前位置：首页 > 名称
大约有60,313项符合查询结果项。（搜索耗时：0.1616秒）
为您推荐： 面包制作教科书 入门篇 爱上面包板 电子制作入门 天然酵母面包制作教科书 专业面包制作教科书 发酵篇 面包板电子制作68例 面包制作
-
最详尽的甜点制作教科书
（日）川上文代著；书锦缘译2015 年出版223 页ISBN：9787512207509每款甜点都配有最详细的步骤图与解说，从理论到实践、从面团到成品，保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有细节，一气呵成！ 本书共精选了十二大类甜点。根据不同的面糊要求，一一进行了细致的讲解。...
-
-
-
-
-
烘焙新手必备的甜品制作教科书 87款
日本食之创作室编；陈亚敏，柳珂译2015 年出版223 页ISBN：9787534976261本书是一本经典的甜品制作教科书，特别适合烘焙新手跟着来制作。本书分为基本烘焙技巧、多款经典糕饼、果料派、巧克力点心、冰凉点心系列、基本工具和食材等六大部分内容，系统介绍了人们最常见和最具人气的甜...
-
西餐制作入门 西餐制作基础教程
王森主编2010 年出版119 页ISBN：9787501977697本书以图文并茂的方式介绍了近80余款西餐的制作方法，种类包括汤、沙拉、主菜、主食、盘艺甜点。此外还有原料的基础知识，以及各种香料的使用常识。本书适合西餐从业人员阅读，同时也可供西餐爱好者参考。...
-
-
-
学科分类
出版时间