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导游语言技巧 旅游服务与管理专业
刘伟主编2009 年出版107 页ISBN：9787040266849本书是中等职业教育旅游服务与管理专业配套教学用书。本书采取理论与案例分析和仿真实践相结合的形式，通过导游语言的概述、导游词的写作、导游讲解语言、导游交际语言、导游体态语言、导游语言风格、优秀导...
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国际旅游岛前厅服务与管理 双语版 英汉对照
张璇主编；苏颖，林琦，陈卫琼副主编2015 年出版343 页ISBN：9787509635476前厅部是星级酒店的重要组成部分，《前厅服务与管理》是中等职业学校酒店专业的核心课程之一。本书编者本着“以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体”的教学指导思想，以海南建设国际旅游岛为背景，依托地方行业...
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课程改革成果教材 中餐服务 旅游服务与管理专业
杨富荣著2010 年出版193 页ISBN：9787040289527本书是中等职业教育旅游服务与管理专业核心课程系列教材之一，依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。本书包括十个部分，即：餐前准备、托盘训练、餐巾折花、...
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上海市中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准
上海市中等职业教育课程教材改革办公室编2008 年出版128 页ISBN：9787561762578本书主要介绍了上海市中等职业学校旅游服务与管理专业的教学标准、专业核心课程标准和专门化方向课程标准，既是中等职业学校开设专业、设置课程、组织教学的依据，也可作为学生选择专业和用人单位招聘录用毕业...
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高职高专旅游服务与管理专业系列教材 导游讲解技能
刘爱月，崔志英主编2013 年出版211 页ISBN：9787113164614本书结合导游工作的特点，强调实用性和可操作性，运用大量案例，分别介绍导游实际讲解中的讲解语言、讲解方法、讲解技巧，对导游讲解能力的提高具有实际的指导意义。《导游讲解技能》共分7章，包括导游讲解的语音基....
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旅游饭店餐饮服务与管理
宋春亭，刘志全编著2006 年出版224 页ISBN：7811062968《旅游饭店餐饮服务与管理》是高等职业教育旅游管理专业“十一五”规划教材之一，全书共十章，分别介绍了饭店餐馆的概况、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、餐饮营销管理、食品原材料管理、厨房管理、...
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旅游景区服务与管理实务
周国忠主编2007 年出版217 页ISBN：9787564107536旅游景区是旅游者产生旅游动机的直接因素之一，是一个国家或地区自然资源和人文资源的精华所在，也是旅游目的地形象的重要窗口，其在旅游业中的支柱性地位日益凸现。无论从数量还是质量上考量，我国都是景区资源大...
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导游业务练习册 旅游服务与管理专业
王雁主编2008 年出版178 页ISBN：7040234866本书是中等职业教育旅游服务与管理专业国家规划教材《导游业务》的配套学生练习册。本书严格按照《导游业务》的章节编写。每章按节设有知识导航、指点迷津等内容和多种多样的题型，如填空题、名词解释、单项...