旅游服务供需关系的合作契约设计研究

本书是我国旅游服务供需关系的合作契约设计。

生产与运营管理 制造业和服务业

餐饮服务与管理

教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程教材。本书重点阐述了现代酒店餐饮服务与管理的基本内容和理论，并重着介绍了餐饮部运行过程中服务与管理的一些主要內容以及操作技巧。...

服务外包创新研究与管理实践

本书结合当前服务外包在全球发展迅猛，市场空间巨大的良好形势，以北京联合大学国家级服务外包人才培养创新试验区为依托，对高校服务外包人才培养模式进行了探索与实践。...

客房服务与管理案例选析

本书共分服务与管理两部分，每则案例包括标题、内容提示、案例涉及的理论问题、案例正文和案例评析等几项内容。

餐饮服务与经营管理

本书由“进阶与拓展”“筹划与经营”等五大课题项目组成，分别设计了行业认知、服务技能训练、中西餐宴会、零点服务及餐饮组织机构、岗位职责、人员配备、市场调研、物资管理等，总计25个模块的学习任务。...

餐饮服务与管理

本书以酒店管理实践中餐饮部的经营活动和工作过程为主线设计学习内容，包括树立职业意识、训练餐饮服务技能、模拟餐饮服务程序、提升餐饮服务能力、培养餐饮管理能力和培养餐饮创新能力六个模块、二十六个项...

景区开发与管理教学指导案例集

本书为《景区开发与管理》教材的配套使用辅导书。

成功·借鉴·思考 旅游与饭店管理案例研究

旅游服务纠纷精选案例分析

本书从法律的角度对旅游过程中的服务纠纷进行评析，使旅游者、旅游企业等各方面能依法维护自己的权利。