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黄珏等编著2004 年出版337 页ISBN：7561522223
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梁智，马润洪著1999 年出版210 页ISBN：7201032895
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姜若愚主编2002 年出版183 页ISBN：7541521108
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邹金宏编著1998 年出版353 页ISBN：7805219354
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邹益民主编2005 年出版271 页ISBN：7500581572
本书为原教育部高职高专规划教材《现代饭店餐饮管理》的修订版。
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程清祥主编1987 年出版261 页ISBN：7800360008
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贺学良编著1992 年出版392 页ISBN：7208014620
