氨基酸发酵工艺学

高等学校轻工专业试用教材:本书介绍了氨基酸发酵的工艺理论和味精、赖氨酸生产技术。

发酵工业概论

本书全面介绍了发酵工业定义、技术进步、发展前景、工业范围和特征；发酵工业常用菌种及培养；工业微生物基础物质代谢、初级代谢产物和次级代谢产物形成的发酵机理；生物化学工程各单元操作及产物提取和精制工程...

发酵工程设备

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括原料的预处理及输送设备、培养基制备设备、空气除菌及调节设备等8个项目。

“七○三”饮料发酵粉 第2版

代谢控制发酵

代谢控制发酵的基本思想，代谢控制发酵育种的基本技术，基因工程概论，重组DNA技术，利用体外诱变制备突变株，糖代谢与控制，脂类代谢与控制，氨基酸的代谢控制与发酵，核酸类物质的代谢控制与发酵，抗生素发酵的代谢......

食品发酵工程指导书 多种经营专业

中药材栽培实用技术500问

随着我国中药现代化发展，中药农业应运而生，中药材生产作为一种特色产业受到各产区政府的大力支持，成为农业结构调整、农业增效、农民增收的重要内容和途径。中药材人工栽培、基地建设发展迅速，出现不少中药材规...

中医中药专业技术资格应试指南与题解 中医眼科、针灸、推拿、骨伤科、中医护理学 2008

本文分为习题指南和习题练习两大部分，主要包括中药学、中药鉴定学、中药药剂学、中药炮制学、中药药理学及中药化学、药事管理等七门课程。...

食品发酵工业三废处理与工程实例

本书介绍了典型工业三废处理方法，技术管理以及无废工艺。

发酵食品加工与检测

本教材共分为7个项目：啤酒加工与检测、白酒加工与检测、黄酒加工与检测、葡萄酒加工与检测、酱油加工与检测、腐乳加工与检测、食醋加工与检测。...