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1368-1840中国饮食生活 成熟佳肴的文明
伊永文著2014 年出版388 页ISBN：9787302364405本书将276年的明代与267年的清代，共长达543年的历史组成一个长时段的“空间”，从日常生活角度全面系统地探讨明清饮食和生活相关的方方面面的成就和发展，从生活史视角研究饮食史，这既为饮食史开辟一新境，又对历...
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文化社会学视域中的文化史
（德）阿尔弗雷德·韦伯（Alfred Weber）著；姚燕译2006 年出版408 页ISBN：7208061424本书阐述了各文化在其本身的成长和发展区域中的本质和真实情况。
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中国居民饮食安全指导
柯俊主编2017 年出版166 页ISBN：9787506791175分为上、中、下三篇及附则。上篇介绍食品的基本知识，包括人体需要的营养素、平衡膳食、食品添加剂以及《中国居民膳食指南》的应用等知识。中篇介绍食品安全的概念、食品可能存在的不安全因素（如污染、掺假、...
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