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餐馆经营管理实用图表
蔡敬聪,白鸿编著2001 年出版377 页ISBN:7806551948《餐饮经典:第一次当主管》主要让你知道如何当好餐饮总监下面各部门主管,包括楼面部、出品部、采购部、酒水部等部门,论述基本要素包括职权范围、主要职责等。...
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