农产品加工重大关键技术筛选研究报告

本书内容包括：我国现状、问题；战略目标；战略重点与发展方向；重大关键技术及要求；政策建议与保障措施等几方面问题以及提出了农产品加工的关键筛选技术。...

机加工实训

机加工实训是机电一体化技术专业的专业骨干课程，课程以实际零件为载体，以典型零件的手动和机械加工为任务，包括诸如门轴加工、齿轮加工、小台虎钳加工等九个项目，主要涵盖零件的手动钳工操作及车削、铣削机械加...

榨菜加工与质量控制

本书主要围绕榨菜种植与加工技术及其过程安全质量控制进行了阐述。全书共5章，主要介绍了茎瘤芥的起源及涪陵榨菜产业的形成，茎瘤芥的生物学特性与栽培技术，茎瘤芥采后处理，茎瘤芥的加工及过程质量控制，以及作者....

水产饲料调制加工与配方集萃

本书主要结合现代水产养殖和饲料行业发展的最新进展，最近紧锣密鼓出台的系列饲料法规，饲料原料和饲料添加剂配制和使用原则等内容，并针对不同地区，主要养殖水产动物品种及不同生理阶段列举了系列实用饲料配方和...

机械零件数控车削加工

教材按照“项目导向、任务驱动”的理念组织内容。教材由六个教学项目、十七个工作子任务组成。每个项目的开头有“项目导读”、“最终目标”和“促成目标”，每个子任务包括“工作任务”、“相关知识”、“工...

北京西城老字号谱系丛书 食品加工卷·茶叶卷·中药业卷

UG NX 6.0中文版数控加工

本书共分为12章，不仅在每章结合综合实例全面和深入地讲解CAM功能，而且在最后一章还介绍了一个大型综合范例的制作方法。

北五味子规范化栽培与加工

本书首先介绍了我国北五味子资源及开发利用前景，然后结合生产实际，详细介绍了北五味子的育苗、北五味子园的建立及园地管理等栽培技术，最后介绍了北五味子采收、加工储藏、果酒酿造及果汁饮料生产等加工技术。...

机修手册（修订第1版）第二篇 设备零件的修复和加工工艺 上

肉制品加工技术 食品类

本教材包括十二章内容，主要有肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肉灌制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制...