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粤菜诗集 常见的粤菜制作方法和技巧
何世晃著2011 年出版181 页ISBN:9787536141285本书以七言绝句的古诗韵律表现粤菜的型(形状)、色(色彩)、技(制作技巧)等特点,是粤菜文化的一大创新。书中每一首诗描述一款粤菜,并详细介绍该菜式的制作方法和技巧,配以精美的菜式图案。读者可以在欣赏古诗......
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