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发酵生产原理及实训技术
韩文清，程立坤，孙霞主编2016 年出版169 页ISBN：9787566511126本教材根据发酵生产企业进行氨基酸、青霉素等相关产品的发酵生产为典型工作任务，结合发酵生产的工艺流程及特点，按照由简到难、由浅入深的原则，共划分了5个学习情境，一共260课时，内容包括发酵系统的学习与认识，.....
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酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方
蒋明利主编2006 年出版288 页ISBN：7501948240本书共分8章。系统介绍了与生产酸奶及发酵乳饮料相关的原辅料、生产基本原理、生产工艺与配方、质量检验与评析等内容。为了增强本书的实用性、可操作性，便于企业生产人员掌握生产操作要点，作者对生产过程中...
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食品发酵理论与技术研究
刘晔著2018 年出版181 页ISBN：9787517063704本书主要以食品发酵研究为基本点，分别从基本原理、现代物流、发酵食品的有害物质研究、发酵食品与健康的研究等全方面对食品发酵进行具体分析。本书主要内容有食品发酵的理论基础、食品发酵的种类与技术研究...
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水力压裂化学剂与液体技术
（美）芬克2015 年出版176 页ISBN：9787518309580本书系统探讨了压裂液化学的最新进展。总结了用于压裂的各种类型液体和技术，按照添加剂类别讨论了全部压裂液添加剂的性能、类别、化学组成以及主要生产商的商品名称、应用范围等。并介绍了页岩油气藏、煤层...
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量子液体 凝聚态系统中的玻色凝聚和库珀配对 英文
（美）莱基特著2013 年出版388 页ISBN：9787510044151本书前两章介绍量子凝聚的一般现象。在其余的章节中，介绍了液4He，碱金属玻色气体，“经典”超导，超流3He，铜氧化物超导体，最后介绍了最近实现的量子凝聚态系统。...
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液体火箭发动机推力室设计
王治军，常新龙，田干，张晓军编著2014 年出版317 页ISBN：9787118095173本书第一章概论，介绍了推力室的基本工作原理。第二章液体推进剂，对推力室使用的液体推进剂作了简要介绍。第三章热力参数计算，在分析热力过程的基础上介绍了推力室性能参数和几何尺寸的计算方法。第四、五、八...
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干撒式生态发酵床畜牧养殖新技术
夏飚编著2015 年出版146 页ISBN：9787508298382本书全面系统地介绍了干撒式发酵床的工作原理，干撒式发酵床操作步骤，干撒式发酵床操作细则，干撒式发酵床操作规程，干撒式发酵床操作实用技巧，干撒式发酵床相关技术，其他动物发酵床养殖技术等关键技术的应用。...