疯狂果蔬：人体最简单的健康方式

本书为生活时尚用书，结合日常饮食指导读者掌握科学健康的食用果蔬，包括果蔬保鲜、果蔬营养等章节。

果蔬加工学

本书共设十章，各章以阐述不同果蔬的加工工艺为主。内容涵盖果蔬加工的基础知识、果蔬罐制、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、脱水果蔬制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利...

果蔬贮藏加工学 果树、蔬菜、果树蔬菜专业用

果蔬雕刻图说

本书精选了食品雕刻中比较典型的作品，以刀法较为简单的鸟兽雕刻技法为起点，由浅入深、循序渐进地编撰成本书。并根据每只作品的重点和难点配上更加细化的分步操作照片，以图为主，一步一步反映出雕刻过程中的每个...

农业生产机械化 南方本 果蔬机械分册

果蔬贮藏保鲜实用技术问答

本书以问答的形式主要介绍了果蔬贮藏保鲜基本知识、果蔬采后商品化处理及运输、果蔬贮藏的方式及特点、主要果蔬的贮藏技术等内容。

果蔬产地保鲜与病害防治530问

本书系统介绍了一百余种干鲜果品、瓜果和蔬菜的贮藏保鲜技术及贮藏期常见病害的防治技术。

果蔬食疗本草经

《果蔬食疗本草经》一书，全面系统地介绍了各种食物的性能和保健价值。在内容安排上，重点介绍食物产地、营养成分、性味归经、功能、主治、用法、食疗禁忌、常用便方。《果蔬食疗本草经》一书可以帮助读者有针...

E时代DIY厨娘专辑 美味果蔬

本书适合学龄前儿童阅读。

饮料配方及生产技术 2 果蔬饮料专集