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畜产品无公害生产技术
张兆敏,白献晓主编2009 年出版334 页ISBN:9787806418529本书主要介绍我国畜产品——猪、牛、羊肉制品及乳类食品的生产状况和无公害生产的技术措施,如饲料的配制与使用,兽药的安全使用,无公害畜产品质量标准及产地产品认定和认证等。...
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湖南农产品加工与流通研究
屈孝初等编著2007 年出版262 页ISBN:9787807481317本书运用瓶颈理论、比较学理论、系统科学理论、经济学理论和贸易学理论,就湖南农产品加工与流通如何突破瓶颈,开拓创新,加快发展步伐,全面推进社会主义新农村建设,进行了深入研究,提出了湖南农产品加工与流通发.....
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实用猪产品加工新技术
岑宁编著2008 年出版343 页ISBN:9787109128972本书主要阐述了肉的组成及品质特性、猪的屠宰与分割、肉的成熟与腐败、猪肉的冷加工、猪肉的贮藏与保鲜、肉制品加工中常用辅料及特性、中式猪肉制品的加工、中味西做猪肉制品的加工及内脏、猪血和猪骨、皮...
学科分类
出版时间
