家常营养粥139例

本书从健康养生的角度，为读者提供了139道具有一定滋补保健功效的靓汤，分为醇美素汤煲、香浓肉汤煲、鲜美水产汤煲、养生甜汤四个部分。汤品选材家常，制作简单。此外，本书还设有贴心小提示、营养师告诉你等栏目，...

慢性疾病营养美味配餐图谱 胃肠疾病

本书重点介绍了常见胃肠病患者的日常饮食配餐。科学、均衡的饮食有助于疾病的恢复，同时又介绍了食疗单验方，全书配有彩色插图，供读书参考。...

食品添加剂的“功过是非”

本书从生活入手，集中叙述了食品添加剂的种类、结构，性质、功能及使用等知识，可以帮助中小学学生理解化学科学在进一步改善食品质量上的重要作用。...

食品安全基础知识

本书系统阐述了食品中可能存在的生物、化学、物理危害及其预防，食品动植物原料的安全特性、热加工等食品生产过程的质量安全控制这三方面的知识，其内容覆盖了“助理食品安全师”和“食品安全师”职位培训所需...

食品安全检测技术

本书内容包括：样品前处理技术（采样原则和方法、净化技术、提取技术等）；分析方法（气相色谱和气相色谱质谱法、液相色谱法、相色谱-串联质谱法、免疫分析法等）；食品添加剂检测技术；农、兽药残留检测技术；食品......

粮油食品口译

《粮油食品口译》分为技能篇和训练篇两部分。技能篇讲解粮油食品英语口译译员应掌握的10种口译基本技能；训练篇分为22个单元，内容涵盖食品安全、粮油食品技术、食品化学和营养、粮油食品贸易等方面的主题知识...

功能食品加工技术

本书对功能食品加工技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色。教材对功能食品加工的技术和工艺流程、技术要领和产品质量控制等作重点介绍。旨在培...

食品工业生产废水处理工艺及工程实例

本书介绍了食品工业生产废水处理工艺及工程实例。

罐头食品和水果加工的设备革新 第1辑

餐桌上的转基因食品 图文版

本书介绍世界各国已经研制成功和正在研制中的转基因食品。