品红三味 上 水晶雕刻戴敦邦《红楼人物百图》

本书品析高鹗续书附疽之秘，破解红学百年难题，剖析钗、黛不同人格，揭露警幻仙子霸夺黛玉，占寨为王，终遭割面之刑。《石头记》闻世20余年，高鹗推出续书，在120回本的《红楼梦》中，曹雪芹、高鹗形成了正不容邪，邪......

食品雕刻 张志广冷荤拼摆艺术

中国轻工业出版社出版的《冷荤拼摆》是一部烹饪教学片，它详尽地介绍了冷荤拼摆的用料、手法、类型、刀工及拼摆方法和步骤。担任讲授和演示的是原北京致美楼饭庄特级厨师张志广，他曾在1986年国际烹饪大赛中荣...

烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 食品雕刻与盘饰

食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法，加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第...

食品生物工艺专业改革创新教材系列 食品雕刻与盘饰

本书根据行业的发展及相关职业的实际需要编写，合理确定学生具备的能力结构与知识结构，设计了很多贴近生活的导入和互动性的训练，引导学生自主学习。全书涵盖了花卉类雕刻、水族类雕刻、动物类雕刻、瓜盅类雕刻...

古代历史文化研究辑刊 十七编 第31册 神秘灵动——古滇国青铜雕刻艺术特征研究

代表中国雕塑艺术的100件雕刻

本书再现了中国的悠久历史与灿烂文明，全书历史脉络清晰，史实具体，通俗易懂，图片丰富悦目，是一部有品位的历史知识读物，简明生动的文本阅读，多样化的图片表现形式，千秋人物的成败得失，更替朝代的治乱兴衰，一......

祀神与解脱 古代印度雕刻艺术

古代印度雕刻艺术，渗透了宇宙生命崇拜的传统精神。通过宗教信仰与哲学观念的图解和象征，将祭祀礼拜或沉思静虑（禅定）的对象，作为超越尘世获得灵魂解脱或涅槃的辅助手段。纵观印度古代雕刻，早期风格平静、内敛、.....

蛋糕装饰圣经 翻糖、裱花、糖艺雕刻

在制作点心、蛋糕等甜点的时候，你有没有为该如何来装饰手中的作品而感到苦恼呢？即便有了灵感，也因为不了解装饰的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧克力来装饰甜点和蛋糕，使其看起来更加美味，也更具欣赏性...

雕刻现金流 从证券化到项目融资

金融逻辑、金融风险是共通的。美国债项融资产品、债务证券资本市场在近百年的发展演变历程中，在金融创新、融资破产纠纷、金融产品迭代进化、过度繁荣、债务危机、加强监管一系列的事件的推动下，按照既有的周...

雕刻光线 小型闪光灯的超极限应用

本书是美国著名摄影大师乔·麦克纳利继2008年大红大紫的《瞬间的背后》与2010年的《热靴日记》之后推出的又一部力作。本书是《热靴日记》华丽升级版，作者除了在本书中带领读者探索热靴闪光灯在摄影中的应用...