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中共临泉县委会编1959 年出版40 页ISBN：15042·620
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冯翼主编；包昌法等编著2001 年出版125 页ISBN：7543917262
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张培刚，厉以宁著1986 年出版632 页ISBN：4109·175
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李春花，梁国庆主编2001 年出版258 页ISBN：7502532161
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上海第二冶炼厂，上海有色金属研究所等编译1973 年出版74 页ISBN：151634·138
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上海化工学院等编1980 年出版364 页ISBN：15063·3165
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周敬思，梁光兴等编1979 年出版389 页ISBN：15063·3117
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谭忠辉，尹昌树编著2001 年出版523 页ISBN：7536448147
本书介绍了浓香型白酒的构成、白酒的微量成分、白酒的口味物质和有害成分；生产浓香型白酒的酒精、加浆用水等。
