多媒体技术及应用

本书主要介绍多媒体技术及其应用。

数据库技术及应用

本书讲述数据库系统设计的基本理论和基本方法。

脉冲与数字技术实验及应用

软件工程技术及应用

本书主要包括软件工程技术基础，计划立项等方面的知识。

数字测图技术及应用

现代成像技术及其在食品、农产品检测中的应用

本书精华部分大都来自作者长期研究成果，所列的检测技术是一种平台技术，不仅可用于食品、农产品的快速、无损检测，也可为轻工、农业领域其它非食用产品的检测提供借鉴，具有鲜明的特征和实用性。本书为从事食品农...

微型计算机在检测技术及仪器中的应用

活性蛋白质和肽的制备及在功能食品中的应用

本书分为两大部分：第一部分主要介绍食品蛋白质的组成与特性，蛋白质的改性修饰技术，活性蛋白质和肽的制备工艺、质量控制及制备实例；第二部分重点介绍活性蛋白质和肽在增强免疫功能、延缓衰老、改善睡眠、辅助降...

食品生产及保藏技术研究

本书较系统地阐述食品生产及保藏过程涉及的主要加工技术原理和技术进展。内容包括绪论，果蔬制品生产技术，饮料食品生产技术，焙烤及膨化食品生产技术，畜产品和水产品生产技术，发酵食品生产技术，食品的低温处理与.....

建筑工程施工安全技术要点及实例

本书通过实例较系统地阐述了建筑工程施工实用技术的特点与难点。主要内容有当前工程项目安全实用技术的现状，工程安全实用技术的特点，起重施工安全技术，升降机等运输施工安全技术，临时用电安全施工技术，焊接施工...