吃出健康吃出美 大众饮食与健康 5 水果篇

温带森林氮营养生境演变及红松的适应性

本书为国家自然科学基金项目“温带森林氮营养生境演变及红松的早期适应性”（30371146）成果专著。系统研究了红松阔叶林土壤NH4+/NO3ˉ原始生境特征及其次生演变过程，红松幼期对NH4+优势生境的固有适应性（铵态氮...

暖温带森林生态系统 雾灵山国家级自然保护区

本书是对雾灵山自然保护区暖温带森林生态系统研究成果的总结。内容涉及自然地理、植物种类、资源多样性、森林生态、主要森林类型、森林演替、森林生态系统的生物生产力、森林死地被物储量、储水量、营养元...

水果拼摆与雕刻 赵惠源果品制作艺术造型图解

水果的妙用与忌口 第2版

本书介绍了中国特产的各种名扬海内外的佳果。将有关佳果的种种传说、出产地、栽培技术、品种和分类、保存的方法，特别是将水果的现代研究与中医的历代认识、防病治病的经验溶于一炉，客观确切地评价了佳果的药...

动物性食品保鲜 加工与安全食用技术研究

本书的主要内容包括：动物性食品保鲜、加工技术的基本知识，浸酸处理和气调包装延长羊肉保鲜期研究，复合保鲜液对冷却猪肉保鲜效果研究，TGase、凝乳酶、CaCl2对Mozzarella干酪质构特性的影响，高纤维兔肉脯的研制，水...

生姜采后贮藏保鲜与加工技术研究

以重庆本地种植生姜为主要原料，分析生姜的理化特性，研究生姜采后在不同贮藏温度，不同包装材料，不同涂膜材料，不同干燥方式等处理条件下，生姜品质的变化；同时根据鲜姜品质特性和地域性研究生姜特色休闲食品的加......

蔬菜与果树

果树育苗与建园问答

果树修剪原理与技术