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李同洲主编2003 年出版354 页ISBN：7810666223
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（美）劳克利（Lauchli，A.）著，（新西兰）比勒斯基（Bieleski，R.L.）著；张礼忠，毛知耘译1992 年出版418 页ISBN：7109021335
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呙于明主编2003 年出版330 页ISBN：7810666347
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张栓才编著1995 年出版252 页ISBN：7536920679
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申英杰著1957 年出版15 页ISBN：16051·19
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田树军主编2003 年出版305 页ISBN：7810666231
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（美）鲁 本（Reuben，D.）著；胡玖芳译1988 年出版140 页ISBN：7800050599
书名原文:Everythingyoualwayswantedtoknowaboutnutrition:本书以问答的方式讲解了各种营养成份的来源与人体健康的关系。
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陈吉棣主编2001 年出版211 页ISBN：7810515942
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郭清秀等主编1995 年出版97 页ISBN：7805387842
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臧素敏主编2003 年出版239 页ISBN：7810666533
