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国内外食品安全事件汇编及分析
王宗玉，冯源，任端平等主编2009 年出版244 页ISBN：9787502631918本书详细列举了127件国内外食品安全事件与案例，并有针对性地进行了具体分析。是《食品安全法》及实施条例的宣贯教材，也可作为相关执法人员和普通消费者的普及读物。...
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确保公众饮食用药安全：中国食品药品监管改革与发展
国家食品药品监督管理局2009 年出版375 页ISBN：9787506740234本书是由国家食品药品监督管理局组织编写，全书集中展现了改革开放30年，特别是近10年来食品药品监管主要工作与突出成果。
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食品企业安全生产与管理
李平凡，王瑶主编2012 年出版161 页ISBN：9787501987665本书主要介绍了现代食品企业的安全生产和管理内容。包括现代食品企业安全现状，安全应对措施，安全检查、安全事故应急处理即安全事故处理报告等、食品企业生产计划于控制、物资采购与库存管理、供应链管理、质...
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质量、环境、职业健康安全和食品安全管理体系认证指南
黄小祥编著2011 年出版721 页ISBN：9787501977444本书从宏观上描述了各管理体系在组织管理发展阶段中的作用，还详细阐明了实施管理体系的最高形式与最高效果，以及对管理体系可能存在的种种认识与实践误区，更重要的是将建立、实施与认证过程中的每一个细节需要...
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餐饮服务食品安全监管 第1辑
国家食品药品监督管理局食品安全监管司编2010 年出版219 页ISBN：9787506745536本书为国家食品药品监督管理局食品安全司组织编写的法规政策类宣传图书。以食品安全监管政策、监管体制创新、专家视角等内容为主要板块，适合行业监管人员及从业人员学习使用。...
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餐饮服务食品安全监管 第2辑
国家食品药品监督管理局食品安全监管司编2010 年出版328 页ISBN：9787506747035本书为国家食品药品监督管理局食品安全司组织编写的法规政策类宣传图书。以食品安全监管政策、监管体制创新、专家视角等内容为主要板块，适合行业监管人员及从业人员学习使用。...
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食品质量与安全管理学
秦文，王立峰主编2016 年出版277 页ISBN：9787030487568本教材以食品质量与安全管理科学的基本要求出发，系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、食品质...