知食分子系列 饮食人类学 漫话餐桌上的权力和影响力

本书作者以人类学学者的视角，对饮食文化进行了多角度的思考，从人类的饮食行为出发，畅谈世界文化与制度的变迁，并分析了饮食的社会功能，以及饮食在人类历史中的位置。书的内容不仅能使人们重新认识饮食，更使人明.....

会动的美味饮食文库 看视频学做肉菜

现代人想吃肉已经不是问题，吃多少、怎么吃才是问题。肉类以畜肉、禽肉为主，含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。本书内文部分分为畜肉、禽肉两大部分，再根据猪、牛、羊、鸡、鸭等分...

会动的美味饮食文库 看视频学做蔬菜

蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一，近年来，多吃蔬菜的健康理念渐渐深入人心。怎么好吃和怎么吃好便成了人们关心的问题。本书分门别类地介绍了一些常见蔬菜的做法和正确吃法，内文部分按照茎叶、块根、瓜果、...

岁月的味道 非物质文化遗产项目名录中的云南饮食

《岁月的味道》系“舌尖上的云南”饮食文化丛书之一，记述“非物质文化遗产名录”中的云南饮食，以此传播滇菜美食文化。本书稿按国家级、省级、州（市）级政府批准列入《非物质文化遗产代表性项目名录》中的餐饮类...

长沙市志 第10卷 商贸综述 工业品贸易 副食品 饮食服务 粮油 供销合作贸易 蔬菜 对外经济贸易 物资供应

五线谱识谱基础与练习

本书作者具有多年一线音乐教育教学经验，并长期从事钢琴教学工作，对于儿童音乐教育启蒙积累了丰富而有效的教学手段，特别关注和培养学生在学习音乐技能过程中必备的识谱能力，此稿件即为进行识谱教学的入门教材。...

机载激光数据辅助的高光谱遥感影像面向对象分类和精度分析

本书首先对目前高光谱数据的处理分析、机载激光雷达与其他数据的集成应用、国内外面向对象的分类方法和理论以及在质量检查中的抽样理论的研究进行了综述和分析。然后研究了高光谱数据的成像特点、基本处理...

短片的法则 来自业内达人的靠谱忠告

本书分为三部分。第一部分“欢迎来到短片世界”，会帮你审慎地决定应该制作什么类型的影片，包括怎样利用YouTube、两天完成短片的可能性和必要性以及如何筹集制作经费。第二部分“短片制作”是手把手的指导，从...

实用口腔正畸临床应用技术图谱

本书共分20章，1500余幅彩图。其主要内容是临床上经常遇到而现行教科书未论及或较少论及到的问题，以及初学者看书难以理解，感到很困惑，需要指导、充实、提高的实用矫治技能及技工制作要领，包括一些新技术、新装置...

顺应二十四节气饮食健康100分

二十四节气是自然现象，自然界的兴衰枯荣都会对人体健康产生影响。就其气候而论，春季温和，夏季炎热，秋季干燥，冬季寒冷，人体的生理也随着时节的变化而变化，而为人体提供所需营养的饮食与人的健康又有着密切的关......