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食品发酵与酿造工艺学
何国庆主编2011 年出版391 页ISBN：9787109158610《食品发酵与酿造工艺学》第二版在保持第一版结构特色的基础上，增加了近几年食品发酵与酿造产业中新产品的生产内容，使学生能够及时获取食品发酵与酿造的前沿知识，掌握当今食品发酵与酿造的研究方向，进而促进其...
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现代固态发酵技术 理论与实践
陈洪章著2013 年出版244 页ISBN：9787122168740本书是一部系统论述固态发酵的基本原理及其应用的专著。首先介绍了固态发酵的本质内涵及其发展历程；其次，分别从生物学角度和过程工程学角度研究了固态发酵的本质及其影响因素；再次详细介绍了好氧固态发酵、厌...
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液体与其他制剂技术及设备
郝晶晶主编；杨宗发，赵春霞副主编2014 年出版308 页ISBN：9787506768337本书是医药卫生高等职业教育改革创新教材之一。依据制药企业液体及其他制剂生产岗位要求，划分为制药用水的生产、小容量注射剂的生产、大容量注射剂的生产、粉针剂的生产、其他制剂生产5个项目，每个项目又下...
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离子液体 从基础研究到工业应用
张锁江主编2006 年出版495 页ISBN：7030168828本书系统地介绍了国内外离子液体领域从基础研究到工业应用的发展现状及发展趋势。贯穿DPPAI概念：即分子设计（Design）－物化性质（Property）－规模化制备（preparation）－工业应用（Application）-绿色集成（Integration）于全书，......
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废塑料裂解制取液体燃料的新研究及设计实例
袁兴中等编著2004 年出版231 页ISBN：7030127021白色污染的综合利用与资源化技术是环境工程研究中非常重要的内容，具有广泛的社会价值和经济价值。本书是近年来国内外科技工作者在废塑料裂解制取液体燃料方面完成的部分研究成果的总结。...
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乳及发酵乳制品工艺学
李凤林，崔福顺主编2007 年出版289 页ISBN：7501959293鉴于发酵乳制品已经成为乳制品中增长最快的品种，本教材主要针对我国目前发酵乳制品加工业发展的实际情况进行编写的。全书系统阐述了乳及发酵乳制品的基础理论知识、发酵乳制品的生产工艺及设备以及其它乳品...
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发酵技术在中医药中的应用
刘亚明著2010 年出版236 页ISBN：9787802318823本书由十二个部分组成，首先作者介绍了发酵技术在中医药中应用的历史，再结合现代生物技术阐述现代生物技术与传统中医药之间的关系，深入地论述了中药发酵的工艺条件、发酵菌种、生产设备等，最后针对中医药发酵的...
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