微生物发酵的代谢与控制

发酵产品工艺学 第2版

中药鉴定学实验实训操作技术

药学、中药学是一门以化学为主，同时又与医学、中医学、生物学以及工程学等交叉结合的学科，实践性很强。学生在学习的过程中，不仅需要掌握扎实的理论基础，还需要具有良好的动手能力和实践能力。多年来，我们的实验...

发酵工程研究进展

本书是有关发酵工程研究的论文集。内容涉及微生物菌种选育、发酵工艺与发酵产品、发酵产物分析与提取、生产工艺等。

啤酒发酵

本书全方位论述了啤酒发酵的相关知识，包括啤酒酵母；啤酒发酵机理；啤酒发酵设备；啤酒发酵技术；发酵车间的清洗和杀菌；啤酒的检测及品评等内容。啤酒酵母；啤酒发酵机理；啤酒发酵设备；啤酒发酵技术；发酵车间的......

发酵工程研究进展

本书是有关发酵工程研究的论文集。内容涉及微生物菌种选育、发酵工艺与发酵产品、发酵产物分析与提取、生产工艺等。

中药化学成分提取分离技术与方法

中药化学成分的提取、分离和精制，是中药研究的核心，是中药产业化、现代化、国际化的关键。本书精选此题，系统地介绍了中药化学成分提取分离技术的理论研究和实际应用，既包括中药化学成分提取分离经典方法，又涉及...

有机酸发酵工艺学

本书内容丰富，理论联系实际，实用性强。

全国中医药专业技术资格考试实战技巧 基础理论篇 1 中药学 方剂学

本书由中药学、方剂学二部分组成，分复习要点、综合练习、参考答案。通过复习要点提示考生应掌握的主要内容和重点，经过反复的练习加强记忆，使考生能顺利通过资格考试。...

嗜菌作用对于发酵工业的意义