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中等职业学校西餐烹饪专业教材 西餐烹调技术
李顺发，朱长征主编2017 年出版210 页ISBN：9787518411900本书是中等职业学校西餐烹饪专业教材，主要介绍了西餐的发展历史、各国西餐的风味流派、西餐烹调设备的使用原理、西餐各类菜肴的烹调方法、西餐面点的制作工艺以及西餐菜单的设计要点，内容具体，共分成了七大模...
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交通系统中等专业学校教材 船舶辅机 第2版 轮机和理和轮机修理专业用
重庆河运学校；蒲上忠，南京河运学校；王金祥，刚玉昆主编1979 年出版418 页ISBN：K15044·6530 -
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