酱腌腊肉制品加工技术

本书共计7章，简略介绍酱腌腊肉的起源与历史、我国酱腌腊肉生产现状与发展趋势、酱腌腊肉的成分与营养功能。重点叙述酱腌腊肉加工的基础理论和技术；酱腌腊肉加工过程中色香味的形成与质地变化；酱腌腊肉的腐败...

机器制造工厂设计手册 第9分册 木材加工车间的设计

车削加工物理仿真技术及试验研究

本书主要内容包括：车削加工过程振动的数值仿真研究，车削加工过程的稳定性分析及其试验，车削加工尺寸误差的数值仿真及其试验，切削力和表面粗糙度建模及其试验，多程车削加工切削参数优化方法，基于神经网络的尺寸.....

甘薯栽培与加工技术

本书主要内容包括甘薯生产概况、甘薯生长发育的条件与要求、甘薯育苗栽培管理技术、甘薯病虫草害的防治技术、甘薯的收获与贮藏、甘薯食品加工、甘薯淀粉类加工、甘薯饲料加工以及甘薯菜肴。本书以图文并茂...

UGNX7.0数控加工教程

本书全面、系统地介绍了UG NX 7.0数控加工技术和技巧，内容包括数控加工概论、数控工艺概述、UG NX 7.0数控加工入门、平面铣加工、轮廓铣削加工、多轴加工、孔加工、车削加工、线切割、后置处理以及数控加工...

阻燃高分子材料配方设计与加工

本书重点介绍了阻燃塑料、阻燃涂料、阻燃胶黏剂、阻燃纤维和阻燃橡胶的配方设计与制备工艺，并按照原材料与配方、制备方法、性能、效果评价的编写格式，较详细地介绍了每一材料和制品。且对阻燃剂作了较详细论...

材料加工中的计算机应用基础

本书为高等学校教材，包括计算机在材料中应用的基础知识，包括系统、硬件、软件、设计准则，图形变换、几何造型、优化方法、图像识别有限元等数学及计算机方面的内容。...

UG NX 6.0数控五轴加工实例教程

本书介绍了UG NX6五轴数控加工的流程、方法和技巧。

果蔬罐藏加工技术

本书包括：概述，学习情境一罐藏原辅材料验收及检测，学习情境二果蔬原料预处理，学习情境三装罐控制，学习情境四封口操作，学习情境五杀菌控制与操作，学习情境六包装储藏管理，学习情境七果蔬罐头生产工艺，学习情......

桃 杏 李 樱桃果实贮藏加工技术

本书前半部分介绍桃杏李樱桃等果实的采收与贮藏保鲜基本条件、贮藏保鲜技术及贮藏期间病害防治等知识；后半部分介绍桃杏李樱桃果实的果汁饮料生产技术、干制品生产技术、果酒与果醋生产技术及苦杏仁系列食品...